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Ricetta Cavolfiore In Insalata |
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Ingredienti ricetta:
1 - Cavolfiore Di 600 grammi Circa
2 - Pomodori
1 - Cetriolo
5 - Ravanelli
2 - Uova Sode
1 - Cipolla
10 Cl - Olio D`oliva
2 Cucchiai - Senape Dolce
4 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco
1 Pizzico - Zucchero
1 Cucchiaio - Erba Cipollina E Prezzemolo
1 Cucchiaio - Dragoncello E Timo Tritati
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire il cavolfiore, dividetelo a cimette e lavatelo più volte sotto l`acqua corrente; mettetelo in una casseruola piena d`acqua leggermente salata e fatelo lessare per 8 minuti; scolatelo ben al dente, lasciatelo sgocciolare e poi ponetelo in una capace insalatiera. Versate l`olio in una terrina e sbattetelo assieme all`aceto e alla senape finché avrete ottenuto un`emulsione il più possibile omogenea; unite mezzo cucchiaino di sale, una macinata abbondante di pepe e un pizzico di zucchero; incorporate quindi una cipolla tritata finemente e le erbe aromatiche e completate la preparazione della salsa di condimento con le uova sode tritate, la polpa dei pomodori, il cetriolo e i ravanelli ridotti a minuti dadini. Mescolate bene tutti gli ingredienti e con la salsa ottenuta condite il cavolfiore. Servite l`insalata tiepida o fredda.
Categoria: Insalate
Ingrediente principale:
Cavolfiore
Ricetta cavolfiore In Insalata per
4
persone.
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Ricette
