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Ricetta Cavolfiore In Insalata

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Cavolfiore Di 600 grammi Circa 2 - Pomodori 1 - Cetriolo 5 - Ravanelli 2 - Uova Sode 1 - Cipolla 10 Cl - Olio D`oliva 2 Cucchiai - Senape Dolce 4 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco 1 Pizzico - Zucchero 1 Cucchiaio - Erba Cipollina E Prezzemolo 1 Cucchiaio - Dragoncello E Timo Tritati - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire il cavolfiore, dividetelo a cimette e lavatelo più volte sotto l`acqua corrente; mettetelo in una casseruola piena d`acqua leggermente salata e fatelo lessare per 8 minuti; scolatelo ben al dente, lasciatelo sgocciolare e poi ponetelo in una capace insalatiera. Versate l`olio in una terrina e sbattetelo assieme all`aceto e alla senape finché avrete ottenuto un`emulsione il più possibile omogenea; unite mezzo cucchiaino di sale, una macinata abbondante di pepe e un pizzico di zucchero; incorporate quindi una cipolla tritata finemente e le erbe aromatiche e completate la preparazione della salsa di condimento con le uova sode tritate, la polpa dei pomodori, il cetriolo e i ravanelli ridotti a minuti dadini. Mescolate bene tutti gli ingredienti e con la salsa ottenuta condite il cavolfiore. Servite l`insalata tiepida o fredda.

Categoria: Insalate

Ingrediente principale: Cavolfiore
Ricetta cavolfiore In Insalata per 4 persone.

15/12/2018 - info@ricetteper.com