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Ricetta Cavolfiore Gratinato |
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Ingredienti ricetta:
1 - Cavolfiore Di 800 grammi Circa
1/2 - Limone
1 Grattatina - Noce Moscata
60 grammi - Farina
50 grammi - Burro
50 Cl - Latte
2 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire il cavolfiore, lavatelo ripetutamente sotto l`acqua corrente, ponetelo in una pentola piena d`acqua salata bollente, lasciatelo cuocere a calore moderato per 20-25 minuti e scolatelo quando sarà cotto al dente. Intanto preparate una besciamella; fate fondere il burro in una casseruolina, unite la farina, incorporatela perfettamente mescolando con un cucchiaio di legno e diluite il composto ottenuto con il latte tiepido; mescolando senza interruzione, lasciate cuocere il composto per 10 minuti, o fino a quando avrete ottenuto una salsa di media densità; toglietela allora dal fuoco e insaporitela con sale, pepe e noce moscata. Quindi praticate sul cavolfiore due tagli in croce e bagnate le fenditure con il succo di mezzo limone e poco olio; trasferite l`ortaggio così preparato in un recipiente da forno e conditelo con l`olio d`oliva; ricopritelo con la besciamella e passatelo in forno già caldo (200 gradi) per 15 minuti circa. Servite il cavolfiore caldissimo, appena tolto dal forno.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Cavolfiore
Ricetta cavolfiore Gratinato per
4
persone.
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Ricette
