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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Salsiccia
100 grammi - Pane Raffermo
- Latte
100 grammi - Formaggio Grana Grattugiato
4 - Uova
- Farina
- Sale (facoltativo)
Alcune Foglie - Salvia
- Burro
Preparazione ricetta:
Fare la sfoglia con 4 uova e quasi il doppio del loro peso (da sgusciate) di farina (deve essere un po` pił morbida del solito). Farla riposare sotto un canovaccio. Ammollare il pane nel latte, strizzarlo bene e disfarlo. Unire la salsiccia liberata dal budello e sbriciolata e il grana grattugiato, ed eventualmente un po` di sale. Preparare i casunzei come indicato sopra, lessare in acqua salata e condire con burro, grana grattugiato e qualche fogliolina di salvia.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Salsiccia
Ricetta casunzei per
6
persone.
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Ricette
