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Ricetta Castagnaccio Alla Fiorentina |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Farina Di Castagne
3 Cucchiai - Zucchero Semolato
2 Cucchiai - Uvetta Sultanina
2 Cucchiai - Pinoli
1 Rametto - Rosmarino Fresco
- Burro
- Pangrattato
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione ricetta:
In una terrina mettere la farina di castagne, 4 cucchiai d`olio, lo zucchero ed un po` di sale. Impastare con cura e unire, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, 900 g d`acqua fredda. Ne dovrà risultare una pastella priva di grumi. Imburrare una tortiera, spruzzarla con pangrattato e versarvi la pastella in uno strato di 2 cm di altezza Cospargere la superficie con rosmarino, pinoli e uvetta in precedenza ammorbidita. Distribuirvi 2 cucchiai di olio. Infornare a 200 gradi e cuocere per 50`.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Castagne
Ricetta castagnaccio Alla Fiorentina per
4
persone.
Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.
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Ricette
