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Ingredienti ricetta:
300 grammi - Farina Di Castagne
50 grammi - Uvetta Sultanina
80 grammi - Pinoli
1 Rametto - Rosmarino
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
1 Pizzico - Sale
Preparazione ricetta:
Mettete a rinvenire l`uvetta in una terrina con poca acqua tiepida. Mescolate in una ciotola la farina di castagne con poco sale e 3 cucchiai di olio; aggiungete poco per volta l`acqua fredda necessaria per ottenere, lavorando con una frusta, una pastella non troppo densa e senza grumi. Aggiungete i pinoli e l`uvetta scolata ed asciugata. Versate il composto appena preparato in uno stampo da crostata unto con il restante olio in cui avrete precedentemente posto il rametto di rosmarino; mettetelo nel forno a 180 gradi e lasciate cuocere per 45 minuti. Il dolce sarà pronto quando si sarà asciugato e si sarà formata una crosticina in superficie. Toglietelo dalla forma, eliminate il rosmarino e cospargete la superficie con altri pinoli.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Farina Di Castagne
Ricetta castagnaccio (5) per
4
persone.
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