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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Costine Di Maiale
200 grammi - Cotenne Di Maiale
1 - Piedino Di Maiale
5 - Salamini
300 grammi - Tempia Di Maiale
300 grammi - Lombo
100 grammi - Burro
50 grammi - Lardo
1 - Cipolla
2 - Carote
2 Gambi - Sedano
- Conserva Di Pomodoro
1 - Verza Grande
- Sale
- Pepe
- Polenta
Preparazione ricetta:
Tagliate la cipolla a fettine e fatela imbiondire in una grande pentola insieme con il lardo e il burro. Tagliate a pezzettini le carni e mettetele a rosolare nel soffritto. Dopo circa 10 minuti aggiungete anche le verdure grossolanamente tritate. Sciogliete 3 cucchiai di conserva di pomodoro in poca acqua e unitela alle carni, salate, pepate e lasciate cuocere a pentola coperta e fuoco basso. A metà cottura unite i salamini e la verza sottilmente tagliata; procedete la cottura aggiungendo di tanto in tanto poco vino bianco. La cottura sarà ultimata quando la verza sarà completamente sfatta. Servitela con della polenta bollente.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Maiale
Ricetta cassoeula per
4
persone.
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Ricette
