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Ricetta Cassatelle Bollite |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Ricotta
2 - Uova
1 Mazzo - Prezzemolo Tritato
100 grammi - Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato
2 Cucchiai - Zucchero
- Acqua
- Farina
- Per Condire:
- Vino Cotto
- Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato
Preparazione ricetta:
Si tratta di un`antica e dimenticata ricetta dolce siciliana. Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero. Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende. Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua. Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Ricotta
Ricetta cassatelle Bollite per
8
persone.
Luogo: Sicilia.
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Ricette
