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Ricetta Cassateddi Ugghiuti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Ricotta 2 - Uova 1 Mazzo - Prezzemolo Tritato 100 grammi - Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato 2 Cucchiai - Zucchero - Acqua - Farina - Per Condire: - Vino Cotto - Formaggio Pecorino Fresco Grattugiato


Preparazione ricetta: Si tratta delle cassatelle bollite, un`antica e dimenticata ricetta dolce siciliana. Si prepara una farcia con 1000 g di ricotta, 2 uova, un mazzo di prezzemolo tritato, 100 g di pecorino fresco grattugiato, 2 cucchiai colmi di zucchero. Si impastano acqua e farina per fare una pasta soda e di stende. Si ritagliano dei dischi di circa 12 cm di diametro, si farciscono e si lessano in acqua. Si scolano e si condiscono con vino cotto e pecorino fresco grattugiato.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta cassateddi Ugghiuti per 8 persone.

Luogo: Sicilia.
19/03/2019 - info@ricetteper.com