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Ricetta Cartoccio Di Persico Alla Piemontese |
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Ingredienti ricetta:
1 - Pesce Persico Da 900 G
1 - Acciuga
- Aglio
- Timo
- Prezzemolo
- Mollica Di Pane
- Pangrattato
- Succo Di Limone
- Vino Arneis
- Olio D`oliva Extra-vergine
80 grammi - Tartufo D`alba
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavare ed eviscerare con precauzione il pesce; salare. Pestare in un mortaio metą del tartufo con acciuga, aglio, timo, prezzemolo, pepe, mollica imbevuta nel succo di limone. Unirvi un po` di pangrattato e vino. Riempirne il pesce, spennellarlo con olio ed acqua e passarlo nel pangrattato. Cospargere con scaglie di tartufo. Avvolgere in carta vegetale e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Pesce Persico
Ricetta cartoccio Di Persico Alla Piemontese per
4
persone.
Luogo: Piemonte.
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Ricette
