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Ricetta Cartellate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Farina 00 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva - Vino Bianco - Sale - Miele - Zucchero - Anicini


Preparazione ricetta: Preparare la pasta con mezzo chilo di farina doppio zero, un pizzico di sale, mezzo bicchiere di olio, e vino bianco quanto basta per ottenere un impasto molto duro. Stenderla sullo spianatoio con il matterello, riducendola allo spessore della sfoglia che serve per le tagliatelle. Tagliare adesso con l`apposito arnese a rotella delle strisce larghe circa 3 cm e lunghe 20, ed avvolgerle su loro stesse pizettando con le dita, in modo da formare una specie di rosetta. Quando si sarą finito di preparare queste rosette, lasciarle riposare per 8-10 ore e poi friggerle. Una volta che saranno raffreddate, tuffarle nel miele o nel vin cotto, e cospargerle di zucchero ed anicini da guarnizione. Nel miele o nel vin cotto si tufferanno solo le cartellate destinate al pasto del giorno, le altre si conserveranno solo fritte per prepararle, rifinendole, di volta in volta.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Miele
Ricetta cartellate per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com