Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Carpionata Di Zucchine

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Zucchine 4 Spicchi - Aglio 5 Foglie - Salvia 5 Foglie - Menta 15 Cl - Olio D`oliva Extra-vergine 10 Cl - Aceto Di Vino Bianco - Per La Frittura: - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale


Preparazione ricetta: Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle; friggetele in padella con olio d`oliva. Passatele quindi su carta assorbente e salatele leggermente. Disponetele in una terrina. Preparate adesso il carpione. Versate l`olio d`oliva in un pentolino, aggiungete un pizzico di sale, le foglie di salvia e di menta e gli spicchi d`aglio schiacciati; portate poi a bollore e lasciate friggere l`aglio brevemente, comunque fino a doratura. A questo punto aggiungete l`aceto e fate ancora sobbollire per una manciata di secondi. Gettate il carpione caldissimo sulle zucchine e lasciate riposare. Servite il carpione freddo. I profumi di salvia e menta rendono gradito il piatto. Vino consigliato: Langhe Favorita.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta carpionata Di Zucchine per 6 persone.

Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 90 minuti.
20/04/2019 - info@ricetteper.com