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Ricetta Carpa Regina

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Carpa Di 900 G 1 Bicchiere - Vino Bianco 20 grammi - Olio D`oliva 50 grammi - Semi Di Finocchio 2 - Limoni - Origano - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire e lavate la carpa, squamatela, evisceratela e privatela della testa, delle pinne e della lisca centrale. Tritate insieme semi di finocchio, sale, pepe e unite a questo battuto l`origano. Salate, pepate l`interno del pesce e farcitelo con il battuto. Chiudete con uno stecchino di legno. Sistemate il pesce in una pirofila da forno con qualche fiocchetto di burro e cospargetelo con pepe e sale. Irrorate con olio e vino e cuocete in forno caldo a 220 gradi per circa 25 minuti. A cottura ultimata, tenete in caldo il pesce, nel fondo di cottura aggiungete il succo del limone: alzate la fiamma di modo che il succo evapori e fate asciugare. Servite la carpa tagliata a fettine con questo fondo di cottura.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Carpa
Ricetta carpa Regina per 4 persone.

25/06/2019 - info@ricetteper.com