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Ricetta Carpa In Umido Alla Maniera Laziale |
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Ingredienti ricetta:
1 - Carpa Di 1200 G
1 Bicchiere - Vino Frascati
1 Spicchio - Aglio
1 Manciata - Prezzemolo
- Olio D`oliva Extra-vergine Della Tuscia
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavare, eviscerare, asciugare la carpa, (dopo 3 ore in acqua acidulata con l`aceto). Soffregarla fuori e dentro con un trito aromatico d`aglio, prezzemolo, sale pepe. In un ampio tegame mettere olio e altro trito aromatico; adagiarvi il pesce, salare ancora e cuocere da entrambi i lati. Sfumare col vino. Disporre la polpa nei piatti e irrorare col fondo di cottura ben caldo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Carpa
Ricetta carpa In Umido Alla Maniera Laziale per
4
persone.
Luogo: Lazio.
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Ricette
