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Ingredienti ricetta:
1 - Carpa Di 1500 G
3 - Cipolle
1 Gambo - Sedano
1 - Panino Al Latte Raffermo
- Birra
1 Pezzetto - Burro
Alcuni Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire e lavate accuratamente la carpa, fatela rosolare sul fornello in una pirofila da forno assieme a qualche cucchiaiata di olio, le verdure lavate e tagliate e il panino raffermo grattugiato. Togliete dal fuoco e ricoprite di birra, salate e fate cuocere in forno con il coperchio. Una volta cotta, togliete la carpa dalla pirofila e tenetela in caldo. Fate ridurre il sugo di cottura sul fornello e quindi passatelo al setaccio, aggiungetevi un pezzetto di burro, amalgamate bene e versatelo sulla carpa al momento di portare in tavola.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Carpa
Ricetta carpa Alla Birra per
4
persone.
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Ricette
