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Ricetta Carpaccio Di Sedano Alle Acciughe

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Sedani Rapa Piccoli 3 - Acciughe Sott`olio 60 grammi - Formaggio Parmigiano 1 Mazzetto - Insalata Rucola 1 - Limone 1 Cucchiaio - Capperi Sott`aceto Alcuni Cucchiai - Olio D`oliva - Aceto Di Vino - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mondate il sedano e tagliatelo a fette molto sottili, quindi fatele marinare per mezz`ora in una terrina con il succo del limone e alcuni cucchiai d`olio. Tritate finemente le acciughe insieme a un cucchiaio di capperi. Spezzettate la rucola mondata e lavata. In una ciotola emulsionate l`olio, l`aceto, il sale e il pepe, poi unitevi il trito di acciughe e capperi. Su quattro piatti individuali fate una base di rucola spezzettata, adagiatevi le fettine di sedano rapa, versate a filo il condimento e coprite con il parmigiano tagliato a scagliette.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Sedani Rapa
Ricetta carpaccio Di Sedano Alle Acciughe per 4 persone.

20/09/2019 - info@ricetteper.com