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Ricetta Carpaccio Di Pesce (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Pesce Spada 250 grammi - Salmone 1/2 Bicchiere - Olio D`oliva 1 Spicchio - Aglio - Prezzemolo - Timo - Sale - Pepe 1 Spruzzo - Brandy


Preparazione ricetta: Pulire il pesce, lavatelo, asciugatelo e ponetelo in frigorifero. Quando sarą ben raffreddato, eliminate testa e coda, apritelo delicatamente e tagliate i filetti con un coltello molto affilato. Disponeteli sul piatto da portata e rimettete in frigo. Preparate la salsa frullando mezzo bicchiere d`olio con uno spicchio d`aglio, uno spruzzo di brandy, erbe odorose, sale e pepe. Pochi minuti prima di servire irrorate il carpaccio con la salsa. Vini di accompagnamento: Alto Adige Müller-Thurgau DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Pesce Spada
Ricetta carpaccio Di Pesce (2) per 4 persone.

21/07/2019 - info@ricetteper.com