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Ricetta Carpaccio Caldo Alla Rucola

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Carne Di Vitello A Fette Sottili 2 Mazzetti - Insalata Rucola 250 grammi - Formaggio Grana Lodigiano A Lamelle 8 Cucchiai - Olio D`oliva 1 - Limone - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Preriscaldate il forno a 200 gradi. Lavate, asciugate e spezzettate la rucola. Ungete i piatti (che possono andare in forno) e disponetevi la carne, possibilmente in un solo strato accavallando le fette il meno possibile. Emulsionate l`olio con il sale, il pepe e il succo di limone. Versate il condimento sulla carne e mettete in forno per qualche minuto. Prima di servire, guarnite con rucola e scaglie di Grana Lodigiano (Raspadura) disponendole al centro dei piatti. Nota: avvertite i commensali della temperatura del piatto!

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta carpaccio Caldo Alla Rucola per 4 persone.

18/12/2018 - info@ricetteper.com