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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Fesa Di Vitello A Fettine
6 - Pomodori Maturi Spellati, Privati Dei Semi E Tritati Grossolanamente
4 - Patate Grandi Pelate E Tagliate A Fette Sottili
3 - Cipolle Rosse Affettate Sottilmente
1 Mazzetto - Basilico
- Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
1 Pizzico - Origano
Preparazione ricetta:
Ritagliate le fettine a losanghe di circa 4 centimetri di lato. Ungete con poco olio il fondo di una casseruola con coperchio e disponetevi uno strato di fettine di carne; cospargete con un poco di cipolla, una manciata di pomodoro. Guarnite con qualche foglia di basilico e un pizzico di origano, salate e pepate. Continuate con gli strati nell`ordine, avendo cura di completare lo sformato con qualche fettina di pomodoro e abbondante basilico; condite con un filo di olio, coprite la casseruola e cuocete a fuoco basso per circa mezz`ora. Verso fine cottura scoperchiate la casseruola, per fare evaporare l`eventuale liquido di cottura in eccesso. Lasciate riposare la carne murata per un quarto d`ora circa, e servite in tavola direttamente dal recipiente di cottura.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Vitello
Ricetta carne Murata (2) per
6
persone.
Luogo: Calabria. Luogo: Sicilia.
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Ricette
