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Ricetta Carne Alla Resi

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Ingredienti ricetta: 200 grammi - Polpa Di Vitello Affettata A Macchina - Capperi Sott`aceto - Cetriolini Sott`aceto - Carotine Sott`aceto - Cipolline Sott`aceto - Peperoni Sott`aceto 1 - Limone 2 Cucchiai - Acqua E Sale 2 Cucchiai - Olio D`oliva


Preparazione ricetta: In una padella larga stendere - a freddo - le fettine di carne e cospargervi i sottaceti tagliati a pezzettini. A parte, in una scodella, preparare il succo di limone, con l`olio, l`acqua e pochissimo sale ed amalgamare il tutto. Quindi, versare questa mistura sulla carne e far cuocere appena un minuto. Togliere le fettine di carne e i sottaceti dalla padella, disponendole su di un piatto di portata caldo, lasciando che il sughetto, ancora nella padella sul fuoco, si restringa per un minuto e pił. Infine versarlo sulla carne e portare subito il piatto a tavola. Questo sbrigativo secondo piatto veniva consigliato agli ospiti forestieri dopo che essi avevano mangiato un primo forte come i pizzoccheri o la taragna.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Vitello
Ricetta carne Alla Resi per 4 persone.

12/12/2018 - info@ricetteper.com