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Ricetta Cardi In Insalata |
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Ingredienti ricetta:
4 - Uova
1 - Cardo Gobbo
2 Cucchiai - Pangrattato
- Prezzemolo Fresco
Alcuni Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Mondate il cardo, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri, eliminate i filamenti e lessateli, in abbondante acqua salata, facendoli sobbollire per circa tre quarti d`ora. Nel frattempo rassodate le uova, lasciatele intiepidire, asgusciatele e tritatele. Scolate bene i pezzetti di cardo, asciugateli su un telo da cucina e raccoglieteli in un`insalatiera. Cospargeteli con le uova sode e il prezzemolo fresco tritato. In un tegamino scaldate alcuni cucchiai d`olio e insaporitevi un cucchiaio di pangrattato mescolando velocemente. Alla fine deve risultare sgranato e dorato. Versatelo sul composto di cardi. Lasciate riposare la pietanza alcuni minuti e servite.
Categoria: Insalate
Ingrediente principale:
Cardi
Ricetta cardi In Insalata per
4
persone.
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Ricette
