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Ricetta Cardi E Funghi

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Cardi Molto Teneri 100 grammi - Funghi Porcini 2 - Uova 80 grammi - Mollica Di Pane Ammollata Nel Latte 2 - Cipolle 1 Spicchio - Aglio - Succo Di Limone 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 80 grammi - Formaggio Fontina Tagliato A Dadini Poca - Farina Bianca 10 Cl - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire i cardi eliminando le parti dure e legnose e i filamenti e immergeteli in una terrina di acqua fredda acidulata con succo di limone a cui si sarą aggiunto un cucchiaio di farina per evitare che i cardi anneriscano. Pulire i funghi strofinandoli con un telo umido e affettateli. In una teglia da forno fate appassire nell`olio le cipolle tritate con l`aglio. Prima che il trito di cipolla imbiondisca aggiungetevi i cardi scolati e affettati e fateli cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo, se necessario, un po` di acqua tiepida. Salate, pepate e, quando i cardi saranno cotti, unite i funghi, la mollica di pane ben strizzata, il prezzemolo e proseguite la cottura fino a quando il tutto si sarą ben addensato. Togliete la teglia dal fuoco, incorporate al composto le uova sbattute e la fontina facendo penetrare bene gli ingredienti nelle verdure con l`aiuto di una forchetta. Livellate la superficie con una spatola e mettete in forno gią caldo per qualche minuto a gratinare.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Cardi
Ricetta cardi E Funghi per 4 persone.

Preparazione e cottura: 90 minuti.
22/09/2019 - info@ricetteper.com