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Ricetta Cardi Alla Bagna Cauda

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Cardi 150 grammi - Burro 10 - Filetti D`acciughe 2 Spicchi - Aglio 1 - Limone Abbondante - Formaggio Grattugiato - Sale


Preparazione ricetta: Mondate i cardi, tagliate le coste a pezzetti di circa otto centimetri eliminando i filamenti. Lessateli in due litri d`acqua salata e acidulata con il succo di limone. Fateli sobbollire per mezz`ora. Scolateli bene, poi disponeteli in una pirofila leggermente imburrata. In una casseruola scaldate il burro, lasciatevi imbiondire gli spicchi d`aglio, poi eliminateli e unite i filetti d`acciughe spezzettandoli e riducendoli a crema con una forchetta. Emulsionate accuratamente il tutto e ritirate dal fuoco. Versate la crema sui cardi e cospargete la superficie con abbondante formaggio grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz`ora. Ritirate e servite caldo.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Cardi
Ricetta cardi Alla Bagna Cauda per 4 persone.

17/09/2019 - info@ricetteper.com