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Ricetta Carciofi Ripieni Alla Salsiccia

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 - Carciofi 100 grammi - Salsiccia 100 grammi - Pancetta 2 - Limoni 2 Spicchi - Aglio 1 - Cipolla 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Ciuffo - Prezzemolo - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire i carciofi tenendo da parte i gambi. Tuffate le corolle con le foglie leggermente allargate in acqua acidulata con il succo di limone. Sfilettate dai gambi le parti filamentose pił dure. In un tegame scaldate alcuni cucchiai d`olio e soffriggetevi pancetta, aglio, prezzemolo, cipolla e gambi di carciofo tutto tritato. Aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata, pepate e salate con parsimonia, cuocete a fuoco bassissimo. Sgocciolate i carciofi, sistemateli in piedi uno accanto all`altro in una teglia, riempiteli con il composto. Irrorate con l`olio e poi versate il vino bianco. Coprite e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un`ora, irrorando di tanto in tanto i carciofi ripieni con il loro sugo.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta carciofi Ripieni Alla Salsiccia per 4 persone.

22/05/2019 - info@ricetteper.com