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Ricetta Carciofi Ripieni Alla Salsiccia |
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Ingredienti ricetta:
8 - Carciofi
100 grammi - Salsiccia
100 grammi - Pancetta
2 - Limoni
2 Spicchi - Aglio
1 - Cipolla
1 Bicchiere - Vino Bianco Secco
1 Ciuffo - Prezzemolo
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire i carciofi tenendo da parte i gambi. Tuffate le corolle con le foglie leggermente allargate in acqua acidulata con il succo di limone. Sfilettate dai gambi le parti filamentose pił dure. In un tegame scaldate alcuni cucchiai d`olio e soffriggetevi pancetta, aglio, prezzemolo, cipolla e gambi di carciofo tutto tritato. Aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata, pepate e salate con parsimonia, cuocete a fuoco bassissimo. Sgocciolate i carciofi, sistemateli in piedi uno accanto all`altro in una teglia, riempiteli con il composto. Irrorate con l`olio e poi versate il vino bianco. Coprite e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un`ora, irrorando di tanto in tanto i carciofi ripieni con il loro sugo.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Carciofi
Ricetta carciofi Ripieni Alla Salsiccia per
4
persone.
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Ricette
