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Ricetta Carciofi In Tegame |
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Ingredienti ricetta:
8 - Carciofi Romaneschi
8 Rametti - Mentuccia Romana
3 Cucchiai - Prezzemolo Tritato
2 Spicchi - Aglio
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
2 Cucchiaini - Pasta D`acciughe
4 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
1 - Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate i carciofi, tagliate il gambo in modo che i carciofi possano rimanere dritti, allargate le foglie e tuffateli in acqua acidulata da succo di limone. Pulire i gambi e tagliateli in 2-3 pezzi ciascuno. Sgocciolate i carciofi, salateli leggermente, pepateli e distribuite nel loro interno il prezzemolo tritato; disponeteli in un tegame insieme ai pezzi di gambo. Mettete al centro di ogni carciofo un pezzetto d`aglio, un rametto di mentuccia e un po` di pasta d`acciughe. Salate anche l`esterno dei carciofi ed i gambi e cospargete il tutto con l`olio d`oliva. Mettete il tegame sul fuoco e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo bicchiere d`acqua. Incoperchiate e cuocete per circa 1 ora.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Carciofi
Ricetta carciofi In Tegame per
4
persone.
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Ricette
