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Ricetta Carciofi Imbottiti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 6 - Carciofi 200 grammi - Formaggio Lindenberger 1 Manciatina - Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio - Pangrattato 1 - Limone - Vino Bianco Secco - Olio D`oliva Poco - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Togliete ai carciofi le foglie estreme più dure e tagliate la parte superiore spinosa. Aprite delicatamente le foglie ed immergetele in acqua acidulata con succo di limone. Risciacquatele infine sotto l`acqua corrente e scolatele bene. Mettete sul fuoco una padella con mezzo bicchiere di olio di oliva e l`aglio. Quando l`olio è ben caldo mettete dentro i carciofi e fateli rosolare per pochi istanti, poi aggiungete un bicchiere di acqua calda e una spruzzata di vino bianco. Salate, pepate e cuocete per una mezz`ora a fuoco dolce. Quando i carciofi sono quasi cotti, toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare. Apriteli quindi a fiore e mettete al centro di ogni carciofo un dado di Lindenberger e del prezzemolo finemente tritato. Cospargete ogni carciofo con un velo di pangrattato. Disponeteli infine in una pirofila imburrata e fateli gratinare per 10 minuti nel forno caldo. Si può anche aggiungere al ripieno un po` di prosciutto cotto, oppure cuocerli in tegame anziché al forno.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta carciofi Imbottiti per 6 persone.

20/09/2019 - info@ricetteper.com