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Ricetta Carciofi Fioriti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 - Carciofi 1 - Limone 3 - Uova 60 grammi - Burro - Sale - Pepe - Olio D`oliva - Olive Nere - Prezzemolo Tritato


Preparazione ricetta: Pulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliare le punte e modellare il fondo. Strofinarli con 1/2 limone e tuffarli in acqua salata in ebollizione, scolandoli al dente. Lasciarli raffreddare quindi aprirli a fiore e condirli con olio e limone. A parte lavorare il burro fino a farlo diventare cremoso, unire 3 tuorli di uova sode passati al setaccio. Aggiungere un po` di sale e pepe, il succo del mezzo limone, mescolare bene e riempire con questa salsa i carciofi. Decorare con l`albume tagliato a striscioline, le olive e il prezzemolo

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta carciofi Fioriti per 4 persone.

25/05/2019 - info@ricetteper.com