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Ricetta Carciofi Conservati Al Naturale

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2000 grammi - Carciofi 2 - Limoni - Pepe In Grani Alcune Foglie - Alloro - Sale


Preparazione ricetta: Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne pił dure, le spine e i gambi. Riempite d`acqua tiepida una capace terrina, mescolatevi il succo di due limoni e mettetevi a bagno i carciofi per alcuni minuti, in modo che non anneriscano. Scolate gli ortaggi, fateli sgocciolare bene, tagliateli a metą e disponeteli in vasi di vetro, uno accanto all`altro, pressandoli con cura. Sistemate tra i vari strati di carciofi qualche grano di pepe e qualche foglia d`alloro. Quando i vasi sono pieni, versatevi dentro dell`acqua salata, fatta bollire in precedenza, in modo che i carciofi ne siano completamente ricoperti. Chiudete ermeticamente i vasi, avvolgeteli uno ad uno in un panno e fateli sterilizzare per un`ora. Lasciate raffreddare i vasi nel recipiente di sterilizzazione, poi asciugateli e riponeteli in un luogo fresco e asciutto. Conservateli non oltre 6 mesi. Per l`uso, sgocciolate i carciofi dal liquido di conservazione e utilizzateli come se fossero crudi, riducendo i tempi di cottura. Sono ottimi anche semplicemente conditi con olio, limone e prezzemolo tritato.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta carciofi Conservati Al Naturale per 4 persone.

19/09/2019 - info@ricetteper.com