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Ricetta Carciofi Alla Romana (6)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 - Carciofi Romani 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine 1 - Limone 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 2 Spicchi - Aglio Alcune Foglie - Mentuccia - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Togliete ai carciofi le foglie esterne pił dure e quasi tutto il gambo e spuntateli con un taglio netto. Con un coltellino ben affilato, tenuto un po` inclinato, tornite il fondo in modo da dargli una forma conica. Via via che i carciofi sono pronti, strofinateli con un limone tagliato a metą in modo che non anneriscano. Allargate un poco le foglie e introducetevi qualche fettina d`aglio, qualche fogliolina di mentuccia, sale e pepe. Accomodate i carciofi, a testa in gił, in una casseruola che possa andare in forno e che li contenga a misura e versatevi il vino e l`olio. Insaporite ancora con sale e pepe quindi incoperchiate e fate prendere il bollore. Passate la casseruola nel forno gią scaldato a 180 gradi lasciandovela per poco meno di un`ora fino a che i carciofi saranno teneri. Si mangiano tiepidi o freddi.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Carciofi Romani
Ricetta carciofi Alla Romana (6) per 4 persone.

Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
23/05/2019 - info@ricetteper.com