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Ricetta Carciofi Alla Provenzale (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Carciofi Violetti 60 grammi - Pancetta 3 - Cipollotti 3 - Pomodori 1 - Limone 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1/2 Mestolo - Brodo - Basilico - Timo - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire con cura i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone. In un tegame scaldate tre cucchiai d`olio e fatevi imbiondire i cipollotti e la pancetta tritati. Sgocciolate i carciofi, metteteli nel tegame e lasciate insaporire a fiamma vivace. Aggiungete il basilico spezzettato, il timo e spruzzate con il vino bianco. Lasciate evaporare, abbassate la fiamma e versate il brodo. Coprite e cuocete per un quarto d`ora. Nel frattempo scottate i pomodori, spellateli, tagliateli a filetti e uniteli ai carciofi. Coprite e cuocete ancora 5 minuti. Togliete il coperchio, salate, pepate e lasciate asciugare il liquido.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta carciofi Alla Provenzale (2) per 4 persone.

Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
18/10/2019 - info@ricetteper.com