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Ricetta Carciofi Alla Napoletana |
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Ingredienti ricetta:
8 - Carciofi
100 grammi - Olive Verdi
2 Spicchi - Aglio
1 - Limone
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Prezzemolo Fresco Tritato
- Capperi
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Pulire con cura i carciofi, tagliateli a spicchi e teneteli per 10 minuti a bagno in acqua acidulata con il succo di limone. In un tegame scaldate quattro cucchiai d`olio con gli spicchi d`aglio interi e ritirateli quando sono diventati dorati. Aggiungete prima gli spicchi di carciofi, scolati e asciugati, lasciateli colorire a fiamma vivace, poi mettete nel tegame i capperi dissalati e ben lavati, le olive snocciolate e tritate. Salate, pepate con moderazione, bagnate con un po` d`acqua calda. Mescolate bene, coprite e portate a cottura, ci vorrą mezz`ora. Scoperchiate, fate asciugare l`eventuale liquido in eccedenza. Passate i carciofi su un piatto da portata caldo, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato e guarniteli con spicchi di limone.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Carciofi
Ricetta carciofi Alla Napoletana per
4
persone.
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
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Ricette
