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Ricetta Carciofi Alla Napoletana

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 - Carciofi 100 grammi - Olive Verdi 2 Spicchi - Aglio 1 - Limone 4 Cucchiai - Olio D`oliva - Prezzemolo Fresco Tritato - Capperi - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire con cura i carciofi, tagliateli a spicchi e teneteli per 10 minuti a bagno in acqua acidulata con il succo di limone. In un tegame scaldate quattro cucchiai d`olio con gli spicchi d`aglio interi e ritirateli quando sono diventati dorati. Aggiungete prima gli spicchi di carciofi, scolati e asciugati, lasciateli colorire a fiamma vivace, poi mettete nel tegame i capperi dissalati e ben lavati, le olive snocciolate e tritate. Salate, pepate con moderazione, bagnate con un po` d`acqua calda. Mescolate bene, coprite e portate a cottura, ci vorrą mezz`ora. Scoperchiate, fate asciugare l`eventuale liquido in eccedenza. Passate i carciofi su un piatto da portata caldo, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato e guarniteli con spicchi di limone.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta carciofi Alla Napoletana per 4 persone.

Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
23/05/2019 - info@ricetteper.com