|
| |
Ricetta Carciofini Sott'olio (4) |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
- Carciofini
- Limoni
- Vino Bianco Secco
- Aceto Di Vino Bianco
- Chiodi Di Garofano
- Pepe Nero In Grani
- Aglio
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire i carciofi eliminando i gambi, le foglie dure e le punte e metteteli in una terrina con acqua acidulata con succo di limone. Mettete al fuoco una caldaia con vino bianco e aceto (nella proporzione di quattro parti di vino e una parte di aceto) con qualche chiodo di garofano e un po` di sale. Quando la miscela vino-aceto bolle, mettetevi i carciofi e fateveli cuocere al dente. Sgocciolateli, lasciateli asciugare, con le foglie rivolte verso il basso, tra due panni. Il giorno successivo sistemateli nei vasi, aggiungendovi pezzettini d`aglio e pepe in grani. Pressate aiutandovi con un mestolo di legno e coprite d`olio d`oliva chiudendo i vasi. Lasciate trascorrere un paio di mesi prima di usarli.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Carciofini
Ricetta carciofini Sott'olio (4) per
4
persone.
Luogo: Calabria.
|
|
Ricette
