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Ricetta Carciofini Sott'olio (3) |
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Ingredienti ricetta:
2000 grammi - Carciofini
6 - Limoni
10 Cl - Aceto Di Vino
- Olio D`oliva
- Peperoncino
- Aglio
- Origano
- Menta
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire i carciofi dalle foglie dure e tagliate il gambo lasciandone solo un centimetro. Riempite un recipiente di acqua, unitevi il succo di tre limoni e un bicchiere d`aceto e immergetevi i carciofi, lavandoli bene. Preparate una capace pentola con 3-4 litri d`acqua, il resto dell`aceto, il succo degli altri limoni e il sale. Appena ci sarą il bollore immergetevi i carciofi e fateli cuocere per circa dieci minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Preparate dei vasetti di vetro, mettetevi i carciofi e copriteli con l`olio, mettendo ogni tanto, tra uno strato e l`altro, foglioline di menta, origano, pezzettini di aglio e peperoncino. Chiudete e lasciate insaporire un mese prima di gustarli.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Carciofini
Ricetta carciofini Sott'olio (3) per
8
persone.
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Ricette
