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Ingredienti ricetta:
4 - Uova
100 grammi - Formaggio Grana Grattugiato
2 Fette - Pancetta Arrotolata (spessore Di 5 Mm)
- Sale
- Pepe
- Pasta Tipo Qualsiasi
Preparazione ricetta:
In una terrina sbattere le uova, aggiungere, in parti uguali, parmigiano e pecorino grattugiati sino ad ottenere un composto quasi cremoso ed aggiungere a piacere sale e pepe. Tagliare a dadini la pancetta arrotolata e farla cuocere in una padella antiaderente coperta ed a fuoco dolce, se la pancetta fosse troppo magra aggiungere un po` di olio d`oliva, fino a quando si č sciolto tutto il grasso della pancetta e la carne č dorata e croccante. Versare la pasta appena scolata nella terrina con le uova ed aggiungere la pancetta bollente, mescolare e servire (se le uova dovessero rimanere un po` liquide passare il tutto in padella fino al raggiungimento della consistenza voluta).
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Pancetta
Ricetta carbonara (3) per
4
persone.
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Ricette
