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Ricetta Caramelle Allo Speck |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Carne Di Manzo Tritata
100 grammi - Speck
1 - Uovo
200 grammi - Ricotta
1 - Porro
2 - Carote
1 Rametto - Rosmarino
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
50 grammi - Yogurth
- Olio D`oliva
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritate nel mixer lo speck e alcuni aghi di rosmarino, poi riunite il tutto in una ciotola con la carne trita, le uova, il formaggio grattugiato, 100 g di ricotta, salate e pepate. Amalgamate gli ingredienti e formate delle polpette di circa 8 centimetri di diametro. Mondate e lavate il porro, e le carote e tagliateli a filetti; scottateli a vapore per circa 5 minuti e fateli intiepidire. Distribuite in 6 quadrati di carta da forno una polpetta e un po` di verdura e chiudete i cartocci come fossero delle caramelle. Cuoceteli in forno a 200 gradi per circa 25 minuti. Serviteli con una salsina ottenuta emulsionando la ricotta rimasta con lo yogurth, un cucchiaio di prezzemolo tritato, una presa di sale e una di pepe.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Speck
Ricetta caramelle Allo Speck per
4
persone.
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Ricette
