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Ricetta Capretto In Guazzetto

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Quarto Posteriore Di Capretto A Pezzetti - Olio D`oliva - Burro - Farina Bianca 1 Manciata - Prezzemolo Tritato 1 Spicchio - Aglio 1 - Cipolla Media - Pepe - Sale - Brodo - Vino Bianco


Preparazione ricetta: Si faccia tostare una cipolla di grandezza media, affettata finemente, con burro e olio. Indi, nel soffritto, si mettano a rosolare i pezzetti, infarinati, della carne di capretto. Salare e pepare, spruzzando di vino bianco. Vi si aggiunga -poi - una manciata di prezzemolo tritato ed uno spicchio di aglio. Si copra la carne con un buon brodo precedentemente preparato e si lasci cuocere lentamente per circa un`ora e mezza, fino a che il brodo si evapora tanto da lasciare un sugo denso. Si serva con purea di patate o polenta.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Capretto
Ricetta capretto In Guazzetto per 6 persone.

18/12/2018 - info@ricetteper.com