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Ricetta Capretto Cacio E Uova

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1500 grammi - Capretto 1000 grammi - Piselli 4 - Uova 1 - Cipolla 50 grammi - Formaggio Parmigiano 150 grammi - Olio D`oliva (o Sugna) - Sale - Pepe 1 - Limone (succo)


Preparazione ricetta: Fate soffriggere la cipolla affettata nel grasso a fuoco vivace finché comincia ad imbiondire ed unitevi il capretto preventivamente lavato e sgocciolato. Quando la carne comincerà a colorirsi abbassate la fiamma ed aggiungete di tanto in tanto qualche cucchiaio di acqua. Quando il capretto sarà quasi cotto unitevi i piselli già lessati se sono freschi, o come escono dalla scatola e fateli insaporire qualche minuto. Subito prima di portare a tavola sbattete le uova col formaggio grattugiato, come per frittata, buttatele nella pentola e mescolate velocemente in modo che l`uovo si distribuisca equamente e resti nel morbido. Completate con il succo di limone e servite.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Capretto
Ricetta capretto Cacio E Uova per 6 persone.

19/12/2018 - info@ricetteper.com