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Ricetta Cappone Tartufato |
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Ingredienti ricetta:
1 - Cappone
50 grammi - Lardo
250 grammi - Tartufi Neri
1 Cucchiaio - Brandy
1 Cucchiaio - Vino Marsala
1 Cucchiaio - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Spazzolate e spolverate con un panno morbido i tartufi, tagliateli a pezzetti, conditeli con un cucchiaio d`olio, sale, pepe, brandy e Marsala. Lasciate in infusione per un`ora poi unite il lardo tritato. Mescolate bene il tutto e distribuite il composto all`interno del cappone. Cucite l`apertura. In una casseruola mettete alcuni cucchiai d`olio e adagiatevi il volatile. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 2 ore. Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Colli Orientali Del Friuli Schioppettino DOC, Torgiano Rosso “Riserva” DOCG.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Cappone
Ricetta cappone Tartufato per
8
persone.
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Ricette
