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Ricetta Cappone Ripieno (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Cappone 100 grammi - Prosciutto Cotto 100 grammi - Lingua 100 grammi - Spinaci Lessati 2 - Uova 3 Cucchiai - Olio D`oliva 30 grammi - Burro - Mollica Di Pane - Prezzemolo 1 - Carota - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire e svuotate il cappone. Tritate il prosciutto, la lingua, gli spinaci, la carota e il prezzemolo. Raccogliete tutto in una ciotola, amalgamate con le uova sbattute, la mollica di pane bagnata nel latte o nell`acqua e poi strizzata, salate e pepate. Mescolate bene e con questo impasto riempite il cappone. In una casseruola scaldate olio e burro, adagiatevi il cappone legato con lo spago bianco da cucina. Coprite. Bagnatelo ogni tanto con il suo sugo e, se necessario, aggiungete poca acqua tiepida. Lasciate cuocere il cappone un`ora e mezzo o due (dipende dalla grandezza del volatile) e servitelo con un contorno di patate novelle o d`insalata mista. Vini di accompagnamento: Colli Piacentini Gutturnio “Superiore” DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Cappone
Ricetta cappone Ripieno (2) per 8 persone.

11/12/2018 - info@ricetteper.com