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Ricetta Caponet (2)

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Ingredienti ricetta: 18 - Fiori Di Zucchine 300 grammi - Carne Di Vitello Macinata 100 grammi - Salame Cotto 1 Manciata - Prezzemolo Alcune Foglie - Erba San Pietro Alcune Foglie - Basilico 2 Spicchi - Aglio 2 - Tuorli D`uovo 1 Manciata - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D`oliva 1/2 Bicchiere - Brodo - Sale


Preparazione ricetta: Fate insaporire con olio e uno spicchio d`aglio la carne tritata in una padella, per una decina di minuti, bagnando con brodo o vino bianco. Al suo posto va anche bene l`arrosto avanzato e tritato, oppure il lesso. Fate un trito col prezzemolo, l`erba di S. Pietro, il basilico e lo spicchio d`aglio; aggiungete il salame cotto sbriciolato, la carne macinata cotta, i due tuorli d`uovo e il parmigiano grattugiato: salate e amalgamate bene gli ingredienti. Prendete i fiori di zucchina ben lavati ed asciugati e riempiteli con questo composto, ripiegando all`indentro le estremitą dei petali. Friggete i caponet nell`olio bollente, spolverateli di sale e serviteli caldi. Vino consigliato: Freisa delle Langhe vivace.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine
Ricetta caponet (2) per 6 persone.

Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
27/05/2019 - info@ricetteper.com