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Ricetta Caponatina

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Melanzane 1000 grammi - Pomodori 900 grammi - Peperoni 1 - Sedano Bianco - Sedano Verde - Basilico - Cipolla - Olio D`oliva - Aceto Di Vino - Sale


Preparazione ricetta: Pulire e tagliare a pezzetti il sedano bianco, i peperoni, le melanzane e friggerli. Scolarli, appoggiarli sulla carta assorbente e salarli. In un tegame soffriggere la cipolla tritata con il sedano verde e il basilico. Versare nel tegame i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi. Salarli e farli cuocere per 20 minuti. In una zuppiera mettere le verdure fritte, unire i pomodori e spruzzare con abbondante aceto. Servire la caponatina tiepida o fredda.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta caponatina per 4 persone.

24/05/2019 - info@ricetteper.com