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Ricetta Caponata Di Melanzane (2)

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Melanzane 300 grammi - Polpa Di Pomodoro 1 - Cipolla 1 Costa - Sedano 1 Cucchiaio - Capperi 1 Cucchiaio - Pinoli 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 30 grammi - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavare le melanzane, tagliarle a cubetti, spolverizzarle di sale e lasciarle riposare per circa un`ora, poi asciugarle. Mettere in una casseruola la cipolla tagliata grossolanamente, la costa di sedano tagliata a fettine, le melanzane. Salare, coprire e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti circa. Scoperchiare, alzare il fuoco e bagnare con il vino bianco, farlo evaporare a fuoco vivace. Aggiungere la polpa di pomodoro spezzettata, i pinoli e cuocere a fiamma moderata per altri 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Fare raffreddare completamente, aggiungere l`olio, mescolare e servire.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta caponata Di Melanzane (2) per 4 persone.

17/09/2019 - info@ricetteper.com