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Ingredienti ricetta:
1 - Anguilla Di 1000 G
- Olio D`oliva
- Limone
- Alloro
- Timo
- Cipolla
- Prezzemolo
3 - Pomodori Pelati
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Spellare, pulire e tagliare l`anguilla a pezzi non troppo grandi. Metteteli a marinare per circa un`ora nell`olio, cui avrete aggiunto sale, pepe, un po` di succo di limone, una foglia di alloro spezzettata e qualche foglietta di timo. Fare un battuto piuttosto abbondante con cipolla e prezzemolo, farlo rosolare con qualche cucchiaiata d`olio. Aggiungere l`anguilla sgocciolata e lasciare che assorba il condimento. Bagnare col vino, lasciarla evaporare, poi versare l`olio della marinata, un po` di polpa di pomodoro e bagnare con un po` d`acqua. Completare la cottura a fuoco moderato per 30 minuti. L`intingolo deve essere abbondante.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Anguilla
Ricetta capitone Allegro per
4
persone.
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Ricette
