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Ricetta Capesante In Salsina

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 - Capesante 60 grammi - Burro 2 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 1 - Acciuga Sott`olio 1/2 Cucchiaino - Brandy 2 Spicchi - Aglio 1 Pizzico - Pepe - Sale


Preparazione ricetta: Preparate la salsina: in una casseruola mettete metą burro, l`olio, il prezzemolo tritato, l`acciuga sciolta, il brandy, un po` di pepe macinato e di aglio schiacciato. Aprite le conchiglie, estraete i molluschi (noci) e le uova (coralli): lavateli pił volte sotto l`acqua corrente, separateli, eliminate la fine membrana e asciugateli. Lavate bene le conchiglie e asciugatele. Imburrate le conchiglie e distribuitevi noci e coralli, ben sistemati. Fate sciogliere il rimanente burro in una piccola casseruola e con esso spennellate i molluschi. Mettete le conchiglie in forno gią caldo (250 gradi) per 5 minuti. Intanto mettete sul fuoco la casseruola con gli ingredienti per la salsina. Fate scaldare e mescolate in continuazione. Togliete le conchiglie dal forno e versate in ognuna un po` di salsina. Infornate ancora per qualche minuto e servite.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Capesante
Ricetta capesante In Salsina per 4 persone.

Preparazione: 45 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 251.
20/10/2019 - info@ricetteper.com