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Ricetta Capesante In Salsina |
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Ingredienti ricetta:
8 - Capesante
60 grammi - Burro
2 Cucchiai - Olio D`oliva
1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
1 - Acciuga Sott`olio
1/2 Cucchiaino - Brandy
2 Spicchi - Aglio
1 Pizzico - Pepe
- Sale
Preparazione ricetta:
Preparate la salsina: in una casseruola mettete metą burro, l`olio, il prezzemolo tritato, l`acciuga sciolta, il brandy, un po` di pepe macinato e di aglio schiacciato. Aprite le conchiglie, estraete i molluschi (noci) e le uova (coralli): lavateli pił volte sotto l`acqua corrente, separateli, eliminate la fine membrana e asciugateli. Lavate bene le conchiglie e asciugatele. Imburrate le conchiglie e distribuitevi noci e coralli, ben sistemati. Fate sciogliere il rimanente burro in una piccola casseruola e con esso spennellate i molluschi. Mettete le conchiglie in forno gią caldo (250 gradi) per 5 minuti. Intanto mettete sul fuoco la casseruola con gli ingredienti per la salsina. Fate scaldare e mescolate in continuazione. Togliete le conchiglie dal forno e versate in ognuna un po` di salsina. Infornate ancora per qualche minuto e servite.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Capesante
Ricetta capesante In Salsina per
4
persone.
Preparazione: 45 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 251.
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Ricette
