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Ricetta Capesante In Salsa Mornay |
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Ingredienti ricetta:
8 - Capesante
60 grammi - Burro
40 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pepe
- Sale
- Per La Salsa:
50 grammi - Burro
25 grammi - Farina
30 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
10 Cl - Panna
25 Cl - Latte
- Noce Moscata
- Pepe
- Sale
Preparazione ricetta:
Preparare la salsa fondendo 20 g di burro, unire la farina, latte caldo, mescolare e bollire per 5 minuti. Unire la panna, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e resto del burro e addensare. Pulire le capesante, farle aprire sul fuoco e tritare i molluschi. Cuocerli nel burro per 10 minuti e peparli. Disporre in 4 mezze conchiglie uno strato di salsa, i molluschi, coprire con altra salsa e parmigiano e gratinare in forno caldo.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Capesante
Ricetta capesante In Salsa Mornay per
4
persone.
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