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Ricetta Capesante In Salsa Mornay

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 8 - Capesante 60 grammi - Burro 40 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Pepe - Sale - Per La Salsa: 50 grammi - Burro 25 grammi - Farina 30 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 10 Cl - Panna 25 Cl - Latte - Noce Moscata - Pepe - Sale


Preparazione ricetta: Preparare la salsa fondendo 20 g di burro, unire la farina, latte caldo, mescolare e bollire per 5 minuti. Unire la panna, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e resto del burro e addensare. Pulire le capesante, farle aprire sul fuoco e tritare i molluschi. Cuocerli nel burro per 10 minuti e peparli. Disporre in 4 mezze conchiglie uno strato di salsa, i molluschi, coprire con altra salsa e parmigiano e gratinare in forno caldo.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Capesante
Ricetta capesante In Salsa Mornay per 4 persone.

23/09/2019 - info@ricetteper.com