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Ricetta Capesante In Salsa Di Zafferano

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Ingredienti ricetta: 12 - Capesante 60 grammi - Burro 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 - Carota 1 - Cipollotto - Zafferano 1 Cucchiaio - Panna - Sale


Preparazione ricetta: Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve. In una pentola fate bollire un po` d`acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti. Tagliatele a metą e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo. Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano. Mescolate con cura. Versate questa salsa calda sulle capesante e servite. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Montecarlo Bianco DOC, Alghero DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Capesante
Ricetta capesante In Salsa Di Zafferano per 4 persone.

17/06/2019 - info@ricetteper.com