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Ricetta Capesante Con Funghi |
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Ingredienti ricetta:
16 - Capesante
300 grammi - Funghi Champignon
1 Bicchiere - Vino Bianco Secco
15 Cl - Panna
2 - Limoni (succo)
- Prezzemolo
40 grammi - Burro
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mondate i funghi, lavateli velocemente, asciugateli e tagliateli a fettine. Aprite le capesante e staccate i molluschi dalla conchiglia. Passateli sotto l`acqua corrente e immergeteli in acqua fredda per una decina di minuti. Scolateli, poneteli in una casseruola con il vino bianco, la panna, sale e pepe e cuocete a fiamma dolce per 10 minuti. In un tegame mettete il succo dei limoni e il burro con 3 cucchiaiate di acqua, sale e pepe e portate a bollore. Unite i funghi affettati, coperchiate e cuocete a fuoco vivace per 6 minuti mescolando spesso. Spegnete e scolate i funghi dal sugo di cottura. Lavate le mezze conchiglie dov`era attaccato il mollusco e disponetele in un`ampia teglia. Riempitele con i funghi, i molluschi e la loro salsa e irrorate con un filo di olio. Cospargete con il prezzemolo tritato e passate per 3 minuti in forno a 250` Servite subito.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Capesante
Ricetta capesante Con Funghi per
4
persone.
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