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Ricetta Capesante Al Forno |
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Ingredienti ricetta:
12 - Capesante
1 Spicchio - Aglio
- Olio D`oliva
1 - Limone
- Basilico
- Sale
1 Pizzico - Pepe Bianco
Preparazione ricetta:
Ponete sul fuoco una padella con le capesante per farle aprire, oppure apritele con un coltello tenendo la parte piatta verso l`alto tagliate il muscolo che unisce le valve. Lavate e spazzolate bene la valva superiore, tenetela al caldo in forno. Con delicatezza eliminate la parte nocciola delle capesante, conservate il corallo e la noce (la parte bianca). In un tegame scaldate quattro cucchiai d`olio con 1 spicchio d`aglio e insaporitevi per 4 minuti le capesante. Mescolate, salate appena, ritiratele e suddividetele nelle valve. Conditele con mezzo cucchiaino di fondo di cottura, un filo d`olio, un pizzico di pepe bianco. Spruzzatele con il succo di limone, cospargete di basilico fresco sminuzzato e servite. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Capesante
Ricetta capesante Al Forno per
4
persone.
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Ricette
