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Ricetta Capesante Ai Funghi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 16 - Capesante 300 grammi - Funghi Champignon 150 grammi - Code Di Scampi 4 - Uova 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai - Pangrattato 50 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Pulire accuratamente con una spazzola dura le conchiglie, quindi lavatele e ponetele in una larga padella appoggiandole dalla parte bombata. Fatele aprire sul fuoco, quindi levatele e con un coltellino staccate il mollusco e il corallo. Eliminate l`alveolo e la parte nera. Lavate poi le mezze conchiglie bombate sotto acqua corrente. Tritate i muscoli e i coralli, ponete il trito in una terrina, unite le code di scampo lavate e sgusciate e le uova sbattute. Salate e pepate. Pulire gli champignon, tagliateli a fettine e fateli appassire in una noce di burro insieme all`aglio e a una cucchiaiata di prezzemolo tritato. Uniteli al composto preparato. Riempite con questo le mezze conchiglie bombate, spolverizzate con un poco di pangrattato, mettete su ciascuna un piccolo fiocchetto di burro e ponete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti circa, fino a quando sono leggermente gratinate.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Capesante
Ricetta capesante Ai Funghi per 8 persone.

22/10/2019 - info@ricetteper.com