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Ricetta Cannoli Di Lasagnette

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 300 grammi - Pasta Tipo Lasagnette All`uovo (alte Circa 3 Cm) 200 grammi - Ricotta 300 grammi - Biete 1/2 Bicchiere - Panna Da Cucina 1 Grattatina - Noce Moscata 50 grammi - Burro 2 Cucchiai - Olio D`oliva 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale 1 Macinata - Pepe


Preparazione ricetta: Nettate con cura le biete, lavatele sotto l`acqua corrente, privatele delle coste bianche e ponete ciò che rimane in una casseruola, lasciate cuocere le biete con la sola acqua residua del lavaggio e un pizzico di sale per 10 minuti, a calore moderato e recipiente coperto. Quando saranno diventate tenere, scolate le biete, strizzatele con cura e passatele nel tritaverdure raccogliendo il tutto in una terrina, aggiungendo la ricotta già schiacciata assieme alla panna, il sale necessario, una grattatina di noce moscata e una macinata di pepe; mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Fatto ciò, lessate le lasagnette in una pentola piena d`acqua bollente salata, cui avrete aggiunto due cucchiai d`olio: ciò impedirà alle lasagnette di attaccarsi fra loro; scolate dopo 6-7 minuti e stendetele su alcuni canovacci per farle asciugare bene.Fatto questo, arrotolate ogni lasagnetta su se stessa per il lungo, in modo da formare tanti cilindretti a spirale che adagerete man mano in una pirofila rotonda, uno accanto all`altro. Farcite ciascun cilindretto con il composto a base di ricotta e biete; cospargete in superficie con il parmigiano grattugiato, bagnate con il burro, fatto fondere in un pentolino a parte, e passate al forno già caldo (180 gradi) per 15 minuti.Trascorso questo tempo, togliete la pirofila dal forno e portatela direttamente in tavola.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta cannoli Di Lasagnette per 4 persone.

13/10/2019 - info@ricetteper.com