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Ricetta Cannelloni Ai Carciofi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 12 - Cannelloni (pasta Tipo Cannelloni) 250 grammi - Polpa Di Vitello 200 grammi - Brodo 50 Cl - Besciamella 2 Cucchiai - Farina 100 grammi - Vino Bianco Secco 20 grammi - Burro 100 grammi - Formaggio Parmigiano 1 - Uovo 4 - Carciofi Grandi 1 - Cipollina 1 Spicchio - Aglio - Prezzemolo 2 Cucchiai - Olio D`oliva 1 Pizzico - Noce Moscata - Sale


Preparazione ricetta: Tritate finemente cipolla, aglio, prezzemolo e fateli appassire nel burro e in due cucchiai di olio. Unite i carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili e la carne macinata, spruzzate con il vino, fate evaporare. Cospargete di farina, mescolate. Aggiungete un pizzico di noce moscata e il sale e versate il brodo. Cuocete fino a ottenere un composto asciutto. Passate tutto al tritacarne. Incorporate al composto l`uovo, il parmigiano e la besciamella. Lessate i cannelloni, riempiteli con il composto ai carciofi. Allineateli in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 200 gradi per 20/25 minuti. Servite.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta cannelloni Ai Carciofi per 4 persone.

25/08/2019 - info@ricetteper.com